Что нельзя при обострении желчного пузыря

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Как правильно питаться при желчнокаменной болезни?

Правила питания при калькулезном холецистите

Если вам поставили диагноз калькулезный холецистит, то речь идет о камнях, образовавшихся в желчевыводящих органах. Также это могут быть воспалительные процессы стенок желчного пузыря.

Учтите следующие важные постулаты, которых нужно придерживаться при обнаружении калькулезного холецистита:

  • В питании нужно соблюдать принцип дробности. Частые приёмы пищи небольшими порциями кажутся чем-то не очень важным, но именно такой подход позволит ослабить хватку болезни.

Что касается вкусовых факторов приготовленной пищи, то на вашей кухне больше не должно быть острого и жаренного. Эти два вида блюд должны стать для вас табу. Переживать по поводу скудности трапезы не стоит, потому что вам будет доступно всё варёное, тушёное и запечённое.

Жарка выделяет из продуктов жирные кислоты и повышает в целом кислотность продуктов, а это негативно отражается на слизистых оболочках пищеварительного тракта.

Также обратите внимание, что любая маринованная продукция и копчёности тоже остаются для вас под запретом. Это наиболее опасная пища из всех вариантов, если говорить о болезнях желчных органов.

  • Нужно есть дробно и часто;

Эти правила можно распечатать и повесить себе на холодильник, чтобы запомнить и не допускать ошибок, потому что каждая из них может быть чревата обострением течения заболевания.

Рекомендуемые продукты питания при желчнокаменной болезни

В повседневном рационе должно быть много белка, причем, как животного, так и растительного происхождения.

А также обратите внимание на продукты с растительным белком:

Важным моментом являются жиры. Мифы о бесполезности и даже вредности жиров создали неправильное понимание об их присутствия в питании. Если у вас проблемы с желчным пузырем или его слизистой, жиры в питании обязательно должны быть, но их дозировки нужно строго контролировать и не превышать допустимых норм. Так, в рационе у вас должны быть:

  • растительные масла (как заправка и основа для блюд);

В отношении углеводов правила тоже четкие. Они допускают наличие глюкозы в питании из меда и сахара, но нужно тоже тщательно следить за дозировками: 75 г сахара – это предел для человека с заболеванием желчного пузыря.

Как питаться в период обострения?

Обострение калькулезного холецистита меняет правила питания, потому что первое условие рациона при воспалениях — снизить остроту течения болезни. Как только обострение пройдет, можно возвращаться к питанию в мягкой форме, но с соблюдением рекомендаций от врача.

Магниевая диета

Обострение ощущается как колики в подреберье. Это состояние снимается так называемой магниевой диетой. Ее особенность – в преобладающем количестве магния в продуктах. Элемент влияет так, что спазмы ослабляются, а воспаления, если они были, проходят. Кроме того, клетчатка благоприятно сказывается на перистальтике кишечника, что в общей сложности помогает болезненным ощущениям уменьшиться.

  • Натуральные фруктовые соки, которые нужно предварительно развести пополам с водой;

На 3 день разрешается употреблять слизистые супы на овсянке, рисе или манке. Можно использовать в питании муссы, кисели, протёртые каши, фруктовые желе. На 4 день уже можно вводить протёртый творог, рыбу на пару или варёное мясо.

  • Тарелка гречневой каши, морковное пюре, 200 мл лимонного чая;

Разгрузочные дни

При обострённом течении заболевания рекомендуют проводить разгрузочные дни один раз в неделю, но делать это нужно с одобрения лечащего врача.

  • Рацион на рисе и компотах (300 мл компота на сухофруктах и 50 г рисовой каши делится на 6 приемов пищи);

Ваш наблюдающий врач может посоветовать перейти на диету №5. Рацион по ней составлен так, чтобы состояние желчного пузыря и других органов пищеварения заметно улучшалось.

Крайне важно запомнить, какие продукты вам можно, а какие нельзя.

  • Если рыба и мясо, то исключительно нежирные;

Из запрещенных продуктов нельзя употреблять:

  • Субпродукты (например, почки, мозги, пупки, печень);

Из рациона первые дни (3-4 по усмотрению врача) выводится мясо и мясные бульоны. Когда состояние заметно улучшается, можно обратно ввести в питание мясо, но предварительно измельчив его в блендере или прокрутив в мясорубке. Это правило касается и каш – их перетирают.

Основной рацион, когда мясо опять разрешено, состоит из каш, молока, отварного мяса и чая. Всю неделю комбинации немного меняются. Например, в первый день на завтрак можно овсянку, молоко и отварную рыбу, а на следующий – кашу из гречки, отварное мясо и чай. Для перекусов и промежуточных приемов пищи больше всего подходят творожные пудинги, фрукты и творог.

Питание после операции

Независимо от того, какую именно операцию вам проводили, дробили камни или удаляли желчный пузырь, первые два дня ничего нельзя есть, только пить. Причем, пить до трех чашек жидкости в сутки. Это могут быть водянистые соки, отвары шиповника, чайные напитки. Затем вводятся каши в пюреобразном виде и супы на основе круп в очень маленьких объемах.

Приемы пищи равномерно распределите на день:

  1. Белковый омлет из двух яиц, стакан чая;

Поскольку после операции вы находитесь под присмотром врача, он полностью контролирует ваше питание. Это крайне важно, чтобы не вызвать обострений или осложнений выздоровления.

Видео-советы от врача

Посмотрите видео о рекомендациях врача, как правильно питаться при недугах желчного пузыря.

Таким образом, при недугах желчного пузыря строгие правила рациона должны выполняться безукоризненно. Только в этом случае можно стабилизировать свое состояние. Крайне важно всегда прислушиваться к мнению врача, так как во время обострения заболевания и после операции рацион питания меняется, и любые отклонения могут привести к непредвиденным последствиям.

Любое копирование без активной ссылки на наш сайт незаконно и запрещено!

Источник: http://timelady.ru/992-dieta-pri-zhelchnokamennoy-bolezni.html

Организация правильного питания при холецистите

В избавлении от воспаления желчного пузыря правильное питание имеет первостепенное значение. Питание при воспалительном явлении должно приводить к уменьшению этих процессов, а также останавливать застой желчи. Если секрет не скапливает в протоках или самом органе, то это служит профилактикой появления камней в желчном пузыре.

Содержание статьи

При протекании тяжелой стадии холецистита, один раз в неделю необходимо устраивать себе так называемые разгрузочные дни, то есть отказаться от еды вовсе. В это время употребляйте жидкость комнатной температуры (различные ягодные и фруктовые соки, который наполовину разбавляют водой, сладкий чай, минеральную воду «Боржоми»).

Пейте жидкость небольшими дозами, то семьсот пятидесяти миллилитров, можно съесть пару сухарей. Сразу после того каксостояние начнет приходить в норму, а боль станет не такой сильной, то в меню можно добавить пищу в перетертом состоянии. Принимайте еду маленькими порциями до шести раз в сутки.

Следующие блюда являются разрешенными:

  • Слизистые супы (из овсянки, риса и манки);
  • Каши из этих же продуктов.

Как только большинство из признаков болезни утихнут, понемногу добавляйте:

  1. творог с маленьким процентом жирности;
  2. отваренную рыбу;
  3. протертое мясо;
  4. подсушенный белый хлеб.

Правила питания при холецистите

Многие врачи уверены в том, что во время активной фазы лечения и обострений воспаления желчного пузыря необходимо голодать несколько дней, после чего повторить еще несколько разгрузок для организма. Это особенно полезно для тех больных, которые имеют лишний вес. Такие лечебные голодовки являются отличным вариантом для снижения массы тела.

Варианты диет при воспалении желчного пузыря:

  1. творог и кефир. Вы можете выпить за день около литра кефира, триста граммов творога и около пятидесяти сахара);
  2. рисово-компотный. Рис, приготовленный в виде супа или каши, полтора литра компота;
  3. виноградный и арбузный день. Съедайте до двух килограммов в шесть приемов.

Подобная разгрузка принесет положительный эффект и тем людям, у которых отмечается склонность к гнилостным процессам в кишечнике.

Как только болевые приступы и иные характерные проявления болезни утихнут, в качестве лечения выписывается диета номер 5. Подобное питание считается при холецистите главным. Согласно этим правилам, в день человеческий организм должен потреблять сто граммов полноценных жиров и такое же количество белков.

Число углеводов должно равняться 400 г, а энергетическая ценность 2900 каллорий. Помните о том, что питание должно быть дробным, это значит пища должна поступать малыми порциями. Такой режим способствует улучшенному оттоку желчи. Если за раз съесть слишком много, то произойдет нарушение темпа отделения желчи, пути начнут сокращаться, а приступ боли посетит человека снова.

Блюда, которые должны быть на столе:

  • разнообразные первые блюда: молочные, фруктовые, на основе овощей;
  • мясо. Отдавайте предпочтение нежирным видам индейки, курицы или говядины.Нежирная ветчина и докторская колбаса также не навредят организму;
  • рабы на пару или отварная (судак, треска, хек, лещ). Вымоченная сельдь тоже является допустимой;
  • овощи в сыром виде, из которых делают салаты;
  • данная диета разрешает и макаронные изделия;
  • раз в пару дней разрешается съесть куриное яйцо (в виде омлета или всмятку);
  • продукты из молока. Если организм хорошо усваивает молоко, то его можно потреблять в цельном виде. Отличным вариантом являются кисломолочные продукты;
  • можно съедать неострые сорта сыра (к примеру, российский);
  • в готовые блюда можно добавлять незначительное количество сметаны, укроп и петрушку, также разрешено немного растительного и сливочного масла;
  • из напитков разрешается некрепкий кофе, чай, различные соки.

Какие из микроэлементов можно, а какие – нет при воспалении желчного пузыря?

Не забывайте о том, что диета должна быть насыщена растительными жирами. При лечении хронических поражений желчного они незаменимы. Это соевое, кукурузное и оливковое масла. В их состав входит много витамина группы Е, жирных полиненасыщенных кислот.

Все эти полезные компоненты приводят к улучшению структуры клеточных мембран, оказывают благоприятное воздействие на сосуды, участвуют в синтезе простагладинов, способствующих усилению сократительной функции мышечного волокна органа и разжижению желчи.

Важно, чтобы организм людей, у которых наблюдается застой желчи, получал необходимо количество жиров растительного происхождения. Диета при воспалении желчного пузыря должна быть насыщена растительными маслами и белковыми продуктами. С их помощью восстанавливается кислотно-основной баланс.

рН желчи должен быть основным или щелочным. Если он кислый, то это говорит и предрасположенности к образованию камней.

Углеводы в виде крупяных и мучных изделий справляются с поставленной задачей на пять баллов, способствуя тем самым скорейшему выздоровлению. В этом отношении подобным же образом ведут себя ягоды, фрукты, кисломолочные продукты. Рацион с преобладанием овощей и фруктов (богатый клетчаткой) будет способствовать разжижению желчи и понижению возможности образования камней в пузыре.

В блюда полезно добавлять отруби. В день рекомендуемой нормой является тридцать граммов. Отруби заранее заливаются кипяченной водой и выдерживают до момента из разбухания. После добавляем по столовой ложке в готовое блюдо. Их принято называть «метелкой», работающей на кишечник. Они понижают количество холестерина и способствуют оттоку желчи. Курс приема этого продукта обычно длится не больше полутора месяцев.Если при проведении обследования был выявлен повышенный тонус мускулатуры протоков, выводящих желчь, то для уменьшения этого состояния в лечении советуют есть продукты с большим содержанием магния. К ним относят пшеничную и гречневую крупу. Из диеты при холецистите стоит убрать продукты, оказывающие раздражающий эффект на желчный пузырь и печень.

Полностью откажитесь от алкогольных напитков. Не забывайте, что соблюдение назначенного питания – основной момент при лечении заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом. Это залог здоровья. Неправильное питание – причина, по которой острый холецистит переходит в хроническую стадию.

Источник: http://puzyrzhelchnyj.ru/obshhie-svedeniya/dieta-pri-vospalenii-zhelchnogo-puzyrja.html

Правильная диета при холецистите желчного пузыря; периоды обострения

Холецистит или воспаление желчного пузыря – заболевание, которое встречается в любом возрасте, но чаще им страдают пожилые люди. Кроме медикаментозной терапии, а иногда и оперативного вмешательства, необходимо соблюдать особую диету. Она не только помогает в лечении, но и снижает количество приступов, и проходят они менее болезненно.

Основные правила питания

Диета при обострении хронического холецистита носит крайне щадящий характер. В этот период воспаленный желчный пузырь не способен полноценно участвовать в пищеварении. Поэтому при болезненных симптомах твердая пища исключается, а рацион составляют только напитки. В первые дни важно много пить, как чистую воду (не газированную), так и соки, отвары, компоты, чай. Разрешены компоты из ягод и фруктов сладких сортов и соки, не слишком концентрированные (можно разводить их водой). Хорошим средством в этот период станет отвар шиповника. Также показан слабо заваренный чай с сахаром.

Примерно на третий день диету при холецистите в период обострения разрешается немного разнообразить. Добавляются протертые крупяные супы, жидкие каши (особенно овсянка), творог, сухарики из белого хлеба. Можно включить в рацион немного рыбы, чтобы ослабленный организм получил больше энергии. Все это нужно есть в теплом виде. Такая пища обеспечит работу желчного пузыря в щадящем режиме.

Меню диеты при хроническом холецистите после периода обострения более разнообразно. Но существуют определенные правила, которые нужно соблюдать:

    • Дробное питание. Есть нужно 5-6 раз в день через примерно равные промежутки времени, небольшими порциями. Лучше всего питаться в одно и то же время.
    • Теплая пища. Слишком горячие или холодные блюда могут нарушить работу желчного пузыря, вплоть до спазма и обострения болезни.
  • Правильное приготовление. О жареных блюдах придется забыть, отдавая предпочтение тушеным, запеченным и вареным. Причем при обработке придется отказаться от любого масла.

    Эти принципы питания помогут нормализовать работу желчного пузыря. Желчь будет вырабатываться в нужном количестве, и болезненные симптомы отступят.

    Диета при холецистите: что можно есть?

    К сожалению, в лечебный рацион входит очень мало продуктов и блюд. Но если постараться, из этого списка можно составить разнообразное меню. Вот перечень того, что разрешено при холецистите:

    • Супы. Это могут быть супы обычные и пюре, из овощей, круп, мяса и рыбы. Мясной бульон не должен быть концентрированным, поэтому готовить придется из нежирных сортов (телятина, курица, индейка).
    • Каши. Лучше варить их на воде или на молоке, разведенном водой в пропорции 1:1. Рекомендуется гречневая крупа, рис и овсянка.
    • Мясо, рыба нежирных сортов. Можно тушить, варить, запекать отдельно или с овощами. Соль использовать по минимуму, а от других специй – отказаться совсем.
    • Растительное масло. Употребляйте его только в салатах. Готовить на масле не рекомендуется, так как при жарке оно выделяет вредные канцерогены.
    • Кисломолочные продукты. В умеренных количествах (до 0,5 л в день) можно есть ряженку, кефир, йогурт, простоквашу. Также полезен творог (до 200 г в день).

    • Овощи, ягоды и фрукты. Можно есть их в натуральном виде, но лучше подвергать термообработке. Овощи – запекать, тушить, из фруктов – варить компоты и соки.
    • Макаронные изделия. Можно употреблять как гарнир, не используя острых соусов и подливок.
    • Хлеб. Очень рекомендованы хлебобулочные изделия с отрубями, помогающими улучшить пищеварение. Также более полезны сухарики, чем свежевыпеченный хлеб, вызывающий брожение в желудке.

    Блюда для диеты при холецистите желчного пузыря можно разнообразить, комбинируя продукты. Например, в кашу на завтрак желательно добавлять разные фрукты. Так она станет не только полезной, но и вкусной. Творог можно есть в чистом виде, но лучше делать запеканки с разными овощами (тыквой, морковью) или сухофруктами (изюмом, курагой). Пробуя новые блюда, вы не почувствуете, что ваш рацион сильно ограничен.

    Что есть нельзя?

    Диета при холецистите желчного пузыря предполагает много запретов. Прежде всего следует строго ограничить себя в жареном, соленом, копченом и остром. Такие блюда способны спровоцировать обострение болезни с долгим лечением и еще более скудным питанием. Поэтому лучше сразу отказаться от блюд, вызывающих раздражение желчного пузыря. Запрет на жареное подразумевает только способ приготовления, а не сам продукт, например, картофель фри на диете противопоказан, а вареный – нет.

    Но есть отдельные продукты, которые сами по себе вредны при воспалении желчного пузыря, независимо от способа их обработки.

    • Бобовые культуры. Соя, горох или фасоль в любом виде содержат большое количество масел, раздражающих желчный пузырь.
    • Некоторые виды зелени и овощей. Редис, щавель, чеснок обладают тем же качеством, что и бобовые. Их употреблять не рекомендуется совсем. Лук имеет такие же свойства, но они ослабевают при варке, так что в обработанном виде его употребление допускается.
    • Молоко. Оно усиливает процессы брожения и очень плохо перерабатывается. Кальций лучше получать из кисломолочных продуктов.
    • Грибы. Не полезны в любом виде, а не только маринованные и соленые.
    • Жирное мясо и рыба, субпродукты. От субпродуктов необходимо отказаться совсем, а мясо и рыбу приобретать нежирных сортов.
    • Алкоголь. Раздражает слизистые желчного пузыря, поэтому требует полного исключения.
    • Шоколад и прочие кондитерские изделия: булочки из сдобного теста, пирожные, торты, сладкое печенье. Исключение составляют галеты, если в их составе есть отруби – они даже полезны.
    • Яйца. Стоит заметить, что они усиливают образование желчи, а значит, в целом способствуют работе желчного пузыря. Но есть их можно только при холецистите без образования камней. Употребление яиц при наличии камешков в желчном пузыре может спровоцировать их болезненный выход.

    Пример меню диеты при холецистите желчного пузыря

    Диета при обострении холецистита предполагает только питье, а в дальнейшем – полужидкую пищу. После прохождения острого периода можно сделать рацион разнообразным, тем более что питаться придется 5-6 раз в сутки.

    Пример меню на один день:

    • овсяная каша (порция, 200 мл) с печеным яблоком (1 шт.), цикорий,
    • бутерброд из хлеба с отрубями и кабачковой икрой (2 шт.), чай,
    • овощной суп с зеленью, заправленный оливковым маслом (порция, 250 мл), хлебцы (2 шт.), печеные баклажаны с сыром,
    • куриная грудка (150 г), картофельное пюре (150 г), кефир,
    • салат из моркови и яблока, заправленный растительным маслом (150 г), галеты (4 шт.), отвар из шиповника.

    Соблюдая запрет на все вредные продукты, а также острые, копченые и жареные блюда, сделав диету основой своего питания, можно обеспечить себе спокойную жизнь без болезненных приступов холецистита.

    Источник: http://slimidea.ru/pravilnaya-dieta-pri-xolecistite-zhelchnogo-puzyrya-periody-obostreniya/

Ссылка на основную публикацию