Диета 5 после удаления желчного пузыря рецепты блюд

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

5 стол диета после удаления желчного пузыря

Диета после удаления желчного пузыря: основные принципы, примерное меню и рецепты блюд

Все органы и системы выполняют уникальные функции, поэтому хирургическое удаление одного органа сказывается на жизнедеятельности всего организма. Операция по удалению желчного пузыря – распространенная процедура, после которой человек абсолютно нормально живет. Но важно понимать, что полноценная жизнь возможна только при адекватной реабилитации. В этом случае диета – это неотъемлемая часть комплекса восстановительных процедур. Диета при удаленном желчном пузыре – это стол 5 по классификации Певзнера. В этой статье мы разберемся, какой должна быть диета 5 после удаления желчного пузыря, а также рассмотрим, как правильно составить меню и какие блюда готовить.

Читайте также: Правила диеты после холецистэктомии

Как питаться в период реабилитации после удаления желчного пузыря

Проблемы с желчным пузырем могут привести к нарушениям в других органах (фото: www.moskovskaya-medicina.ru )

Современный уровень развития медицины позволяет провести операцию по удалению желчного пузыря (холецистэктомия) с наименьшим травматизмом. Применяется для удаления желчного пузыря лапароскопия. При такой операции основной период реабилитации под наблюдением врачей длится в среднем две недели. По медицинским предписаниям, сутки после хирургического вмешательства кушать нельзя. Первый прием пищи на второй день включает обычно легкий овощной суп и кашу на воде. Дальнейший режим питания предусматривает максимальное щажение органов и отделов, вовлеченных в патологический процесс печени, желчных протоков, кишечника. Дело в том, что после операции печень продолжает вырабатывать желчь, но при отсутствии желчного пузыря, она сразу попадает в кишечник. Это может провоцировать развитие воспаления печеночного протока и стенок кишечника, поскольку желчь уже не проходит предварительную обработку в желчном пузыре и имеет раздражающие свойства. По аналогичной причине может нарушаться процесс расщепления и усвоения жиров.

На 5 сутки после операции разрешается добавление в рацион пациента перетертых овощей и нежирного перемолотого мяса. То же касается и рыбы – отварную морскую нежирную рыбу понемногу можно вводить в меню в измельченном виде. Хорошо переносится нежирный творог.

Таким образом, в первые дни реабилитации после холецистэктомии диетическое меню может включать:

  • Овощные супы (лучше супы-пюре).
  • Хорошо разваренные каши на воде.
  • Пюре из вареных или приготовленных овощей.
  • Нежирное отварное мясо и рыбу в перетертом виде.
  • Нежирный творог.
  • Кисели из фруктов с низким содержанием сахара.

Читайте также: Правила диеты при заболевании желчного пузыря

Диета после удаления желчного пузыря

При удаленном желчном пузыре показано дробное питание (фото: www.poslevipiski.ru )

В гастроэнтерологии широко применяется лечебная диета №5 по Певзнеру (5 стол), которая имеет несколько модификаций. Все диеты 5 стола разработаны по таким принципам:

  • Дробное питание (не менее 5 приемов пищи в день).
  • Небольшие порции (размером с кулак или с ладонь).
  • Блюда и напитки нельзя употреблять в чрезмерно холодном или горячем виде.
  • Строго ограничивается количество простых углеводов и жиров.
  • Полностью исключаются все жареное.
  • Ограничивается использование приправ, специй и пряностей в приготовлении блюд, а также количество соли.
  • Исключаются копчености, маринады и соленья.
  • Запрещаются жирные десерты с кремом и шоколад.
  • Ограничивается употребление кофе, крепкого чая, какао, запрещается сладкая газировка.
  • Табу на употребление алкоголя и курение.

Диета номер 5 хорошо помогает привести в норму общее состояние желудочного-кишечного тракта (ЖКТ), а именно после удаления желчного пузыря, как и при заболеваниях желчного пузыря и желчевыводящих путей, врачи назначают схему питания, классифицируемую как диета номер пять с индексом «а». Соблюдение диеты 5а обеспечивает пациенту полноценное питание при щадящем режиме по отношению к органам пищеварения, на которые перераспределяется дополнительная нагрузка при удалении желчного пузыря (поджелудочной железы, печени, двенадцатиперстной кишки, желудка). Строго соблюдать диетический режим питания необходимо в течение 4 месяцев после операции.

Совет врача. После соблюдения интенсивного 4-месячного курса диетотерапии в период реабилитации, необходимо придерживаться диетического питания еще около 2 лет. Это необходимое условие для полноценного восстановления и перестройки организма после операции.

Отличительные особенности питания 5 стола для послеоперационного периода следующие:

  • Уменьшается жировая нагрузка на пищеварительную систему благодаря снижению потребления жиров.
  • Пища употребляется в основном в перетертом виде, что снижает риск раздражения чувствительных оболочек органов пищеварения.
  • Исключаются «тяжелые продукты», переваривание которых требует активной работы ферментативных реакций. К таким продуктам относятся грибы, некоторые бобовые, жирное мясо и рыба, жирные сыры.
  • Запрещаются блюда, содержащие много экстрактивных веществ. К таковым относятся наваристые мясные и рыбные бульоны.
  • В приготовлении пищи не используются тугоплавкие и гидрогенизированные промышленным способом жиры (сало, маргарин).
  • Исключаются любые копченые блюда и консервы.
  • Запрещаются жирные, пряные и соленые соусы (майонез, горчица, хрен, кетчуп и др.).
  • Ограничивается употребление сырых фруктов и овощей.
  • Не рекомендован к употреблению свежий хлеб.
  • Накладывается запрет на кофеин и какао в больших количествах, и, соответственно, блюда, содержащие их (кофе, шоколад, крепкий чай).
  • Не допускается употребление кремовых десертов и сладкой выпечки.
  • Никаких спиртных напитков и сладких газированных вод.

Важно! После холецистэктомии строго ограничивается количество жиров в рационе. В сутки допускается прием до 40 г сливочного и 60 г растительного масел в составе различных блюд.

Читайте также: Диета при остром холецистите

Примерное меню диеты № 5 на неделю

При необходимости следует соблюдать длительную диету. Важно научиться правильно, составлять меню, делая его разнообразным и адаптированным к собственным вкусовым предпочтениям.

Совет специалиста. При удаленном желчном пузыре полезно употреблять ежедневно стакан нежирного кефира перед сном.

Формирование диетического меню может вызвать определенные сложности. Чтобы облегчить эту задачу, предлагаем примерный недельный рацион 5 стола после удаления желчного пузыря:

Таблица 1. Меню на неделю.

Компот из разрешенных фруктов и ягод (200 мл)

Кисель из разрешенных фруктов и ягод (200 мл)

Сок морковно-яблочный с мякотью (200 мл)

Желе из ягод и фруктов (150 г)

Отвар из шиповника (200 мл)

Отвар из шиповника (200 мл)

Морс из некислых ягод (200 мл)

Морс из некислых ягод (200 мл)

Фруктовый кисель (200 мл)

Желе ягодное (150 г)

Ягодный кисель (200 мл)

Компот из сухофруктов (200 мл)

Отвар из шиповника (200 мл)

Отвар из шиповника (200 мл)

Компот из фруктов (200 мл)

Фруктовый кисель (200 мл)

Важно! Такое примерное меню можно использовать через месяц после холецистэктомии. Важно делать каждый день диеты разнообразным и подбирать продукты исходя из их пищевой ценности и переносимости желудочно-кишечным трактом.

Читайте также: Диета при песке в желчном пузыре

Рецепты диетических блюд

Приготовление диетических блюд не требует много времени и особых навыков (фото: www.medaboutme.ru )

Достаточно просто приготовить блюда и напитки диеты 5 из меню на неделю. Рецепты после удаления желчного пузыря предлагаем следующие:

Суп-пюре из цветной капусты

  • Капуста цветная – 1 соцветие.
  • Мука пшеничная – 1 ст. ложка.
  • Масло сливочное – 1 ч. ложка.
  • Укроп, петрушка, соль – по вкусу.

Капусту поместить в холодную подсоленную воду на 20 мин, затем достать, промыть и прокипятить несколько минут. Затем капусту перетереть и полученную массу вернуть обратно в емкость с водой. Добавить муку, предварительно подсушенную на сковородке. Прокипятить еще 5-6 мин. Добавить масло и зелень, кипятить пару минут.

Котлеты из индейки паровые

  • Филе индейки —500 г.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Хлеб пшеничный – 70 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Молоко – 1/3 ст.
  • Соль – по вкусу.

Хлеб предварительно размочить в молоке. Филе, лук и размоченный хлеб пропустить через мясорубку. Вбить яйцо, посолить, перемешать массу до однородности. Готовить сформированные котлеты на пару 40 мин.

Отвар из шиповника

  • Плоды шиповника сушеные– 100 г.
  • Вода холодная– 1 л.

Шиповник залить водой. Кипятить на медленном огне 6-7 мин. Раздавить плоды и прокипятить еще пару минут. Перенести отвар с плодами в термос, настаивать 3 часа. Перед употреблением процедить. Принимать по 150 – 200 мл за 20 минут до еды, или через 20 минут после приема пищи.

Читайте также: Диета при полипах в желчном пузыре

Для успешного восстановления после холецистэктомии, как и после любой операции, важно питаться правильно. О том, какие продукты помогут ускорить и облегчить реабилитацию предлагаем узнать из видео ниже.

Диета стол 5: меню на каждый день с рецептами при панкреатите и холецистите, после удаления желчного пузыря

Диета 5 стол представляет собой лечебную диетическую методику, которая основывается на максимально щадящем питании, призванном облегчить состояние пациентов, страдающих заболеваниями печени, желчного пузыря и органов пищеварения. При таком режиме, как диета стол 5 меню на каждый день должно основываться на продуктах, которые будут действовать на организм щадящим образом. Ввиду этого состояние больного нормализуется.

Особенности диеты 5 стол

Диета входит в пятнадцать оздоровительных лечебных программ, которые были разработаны М.И. Певзнером, советским диетологом, специалистом по лечебным диетам и создателем диетических столов. У каждого лечебного диетического режима есть свои показания. Диетический стол 5, меню на неделю которого мы рассмотрим ниже, показан в таких случаях:

  • Гепатит и холецистит в острой и хронической стадии.
  • Желчнокаменное заболевание.
  • Цирроз печени.
  • Хронический панкреатит.
  • Мочекаменная болезнь,
  • Подагра.

Рекомендовать диету должен специалист. Кому-то подходит именно она, а кому-то нужен другой режим. Поэтому не стоит начинать придерживаться ее без рекомендаций, даже если вы страдаете от одного из вышеперечисленных состояний. Принимать решения относительно вашего питания должен врач.

Суть диеты в том, чтобы обеспечить полноценное, здоровое и механически щадящее питание. Оно поможет улучшить желчеотделение, восстановить работу печени и желчных путей. Меню диеты стол номер 5 базируется на полезных белках и углеводах, ограничивая жиры. Исключаются продукты, которые включают в себя холестерин, пурины, азот, эфирные масла, щавелевую кислоту. Что касается калорийности и химического состава меню стола 5 на неделю с рецептами, то тут нужно учесть следующее:

  • Жиров должно быть не более 90 грамм в сутки, 30 грамм из них растительные.
  • Углеводов до 400 грамм, из них 80 грамм сахар.
  • Белков должно быть до 90 грамм, 60 из которых – животного происхождения.
  • Нужно пить до двух литров чистой воды.
  • Соли можно употреблять до 10 граммов.
  • Суточная калорийность рациона не должна превышать 2800 ккал.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Диета после удаления желчного пузыря при панкреатите

При составлении меню стола 5 по Певзнеру учитываются следующие правила, которые должны соблюдаться в обязательном порядке:

  • Принимать пищу нужно 5-6 раз в день. Порции должны быть небольшими, одинаковыми по объему.
  • Нельзя употреблять слишком холодную и горячую пищу, которая действует на пищеварительный тракт раздражающе. Оптимальная температура блюд – 20-60 градусов.
  • Готовить пищу нужно посредством варки, запекания или на пару. Жарка исключается.
  • Продукты жилистые и содержащие грубую клетчатку нужно протирать и измельчать.

О том, какие продукты разрешает и исключает диета, есть отдельная статья с соответствующими таблицами. Отметим лишь то, что стол 5 диета, меню на неделю которой вы найдете ниже, базируется на употреблении щадящих блюд, исключения из рациона вредных жиров и прочих продуктов, которые действуют негативно при ряде заболеваний. Очень важно следовать этим правилам и строить меню только на тех продуктах, которые разрешены. Также нужно учитывать, что рацион может и должен корректироваться специалистом, поскольку он может меняться в зависимости от конкретной проблемы и ее особенностей. Например, меню 5 стола после удаления желчного пузыря может быть более строгим, поскольку организм может не справляться с рядом поступаемых продуктов.

Примерное недельное меню при диете стол номер 5

Длительность соблюдения диеты пятый стол может составлять как несколько недель, так и несколько лет в зависимости от состояния пациента, запущенности болезни и индивидуальных особенностей организма. Примерное меню на неделю стола 5 по Певзнеру может быть таким, как представлено ниже.

  • На завтрак можно приготовить суп из овсяной крупы, съесть ломтик ржаного хлеба и кусочек брынзы.
  • В качестве ланча можно съесть сочную зеленую грушу.
  • На обед приготовьте тефтели из рыбного фарша, рисовый отвар, компот из перетертых фруктов.
  • На полдник можно выпить стакан нежирного натурального молока вместе с парой мягких сухариков.
  • На ужин приготовьте винегрет с растительным маслом, можно съесть вареный всмятку яичный желток и выпить стакан кефира с размягченной курагой.
  • На завтрак примерное меню на неделю диеты стол 5 может рекомендовать скушать манную кашу с добавлением клубничного варенья, а также стакан коктейля из молока, бананов и мюсли.
  • На ланч можно скушать нежирный творог со сметаной и свежими ягодами.
  • На обед приготовьте рулет из мясного фарша, суп с рисом и сметаной, выпейте стакан нежирного молока.
  • В качестве полдника может служить салат из тертой моркови.
  • На ужин приготовьте голубцы из филе курицы с рисом, салат из отварной свеклы и чернослива, выпейте стакан некрепкого и не слишком горячего чая.
  • На завтрак скушайте манку с изюмом, пудинг из ягод и творога, чай с молоком.
  • На ланч меню диеты 5 стол с рецептами пятого стола рекомендует приготовить пюре из свежих либо отварных фруктов.
  • на обед можно приготовить гречневый суп, скушать кусочек отварной говядины, салат из тертого огурца с краснокочанной капустой.
  • На полдник запеките пару яблок с медом.
  • На ужин съешьте судак в сметане, немного картофельного пюре, рисовый отвар.
  • На завтрак приготовьте сырники с курагой, жидкую гречневую кашу, съешьте кусочек сыра и выпейте чашку отвара из шиповника.
  • На ланч можно съесть немного нежирного творога, выпить стакан сока из яблок и моркови.
  • На обед меню с рецептами диеты стол номер 5 рекомендует запечь филе в сметане, тыквенную кашу, выпить зеленый чай с медом.
  • На полдник приготовьте омлет из двух яичных белков с молоком.
  • На ужин приготовьте салат из отварной капусты с яичным желтком и кальмарами, съешьте немного риса, выпейте яблочный сок.
  • На завтрак меню на неделю и рецепты стола 5 рекомендуют сделать омлет из белка яйца и овощей, салат с сыром и морковкой, яблочный компот.
  • На ланч приготовьте салат, куда будет входить банан, яблоко, распаренный изюм и йогурт в качестве заправки.
  • В обед сделайте кабачковый суп без мяса, приготовьте па пару треску, выпейте стакан нежирного молока.
  • На полдник у вас будет рисовый пудинг.
  • В качестве ужина используйте овощную запеканку с куриным филе, стакан некрепкого чая, небольшой кусочек зефира.
  • На завтрак приготовьте овсянку с молоком, съешьте немного нежирного творога с гранатом и сделайте ягодный кисель.
  • На ланч сделайте вареную капусту с рисом, выпейте стакан кефира.
  • На обед приготовьте котлетки с говяжьим фаршем и гречкой, свекольник. Можно выпить стакан грушевого сока.
  • В качестве полдника сделайте пюре из яблок и моркови.
  • На ужин запеките говядину с яблоком и молочным соусом, стушите немного капусты с тертой морковкой, выпейте ягодный морс.
  • На завтрак сделайте белковый омлет с помидорами, съешьте немного нежирного творога стертыми фруктами, выпейте коктейль из молока и яблок.
  • на ланч – немного отварной рыбы и винегрета.
  • На обед примерное меню стола 5 на неделю рекомендует сделать котлеты с рыбного фарша, картофельное пюре, овощной салат. Выпейте стакан компота.
  • На полдник сделайте запеканку из вареных макарон, сыра и помидоров, выпейте травяной отвар с медом.
  • В качестве ужина употребите рыбный суп, сделайте салат из яблок и отварной тыквы и выпейте стакан нежирного молока.

Как мы можем видеть, меню диеты стол номер 5 на неделю – это совсем не скучно. Оно может быть вполне вкусным и разнообразным. Предложенный примерный рацион можно повторять каждую неделю, пока нужно придерживаться диеты. Также помните о том, что порции должны быть небольшими.

Несколько рецептов для меню диеты 5 стол

Существует немало интересных рецептов, которые помогут разнообразить рацион диеты. Рассмотрим приготовление парочки из них.

Воздушный белково-овощной омлет

Нужно взбить пару яичных белков, добавив немного молока, добавить натертый кабачок и небольшое количество соли. Затем влить смесь в специальную форму и выпекать ее в духовке в течение получаса.

Морковь тонко нарежьте соломкой, припустите ее в кипятке, добавьте сахар, измельченные яблоки. Тушите пять минут. Затем введите манку, перемешайте, добавьте взбитый белок, охладите. Добавьте манку, смешайте все, теперь добавьте взбитый белок, охладите. Сформируйте котлетки, обсыпьте их сухарями и выпекайте в духовке. Перед подачей можно добавить сметану или йогурт.

Больше рецептов, можно найти тут: http://www.fitnessera.ru/recepty-vkusnyx-blyud-dlya-diety-5-stol.html

Диета «Пятый стол»: результаты

В результате использования диеты можно добиться таких результатов:

  • Симптомы заболеваний снижаются, уменьшается нагрузка на печень.
  • Процесс выздоровления ускоряется, организм может быстрее восстановиться после болезни.
  • Снижается риск обострений.

Переносится пищевой рацион диеты довольно легко, так как он базируется на вкусных и полезных продуктах, которые можно комбинировать по-разному в зависимости от личных предпочтений. Поэтому диету можно соблюдать в течение долгого времени, не испытывая при этом дискомфорта.

Помимо этого дополнительным приятным бонусом может стать нормализация веса, улучшение самочувствия и благотворное влияние на внешний вид. Отзывы о диете подтверждают ее результативность и ценность в отношении облегчения болезненного состояния и выздоровления в дальнейшем.

Диета №5 и 5а после удаления желчного пузыря

Любое оперативное вмешательство требует некоторых изменений в образе жизни, а тем более, если речь идет об удалении органа. Желчный пузырь является хранилищем для желчи и принимает участие в процессе пищеварения. После лапароскопии необходимо полностью пересмотреть рацион питания, составить новое меню и изучить рецепты разрешенных блюд.

Суть диеты

Диета после удаления желчного считается лечебной. Она направлена на восстановление организма после хирургического вмешательства и нормализации процесса пищеварения.

С диетой номер 5 сталкивались многие люди с болезнями желчного пузыря. В отличие от диеты №5а она не является настолько строгой, но поменять привычное меню придется существенно.

Самыми тяжелыми для больного будут первые дни после операции, когда нельзя будет есть практически ничего. В первые сутки врачи рекомендуют пить только воду, и то не больше 1 л в день.

Лишь спустя полтора месяца после удаления органа можно полноценно перейти на диету №5, а еще спустя два месяца и на общую щадящую диету.

В чем суть диеты номер 5?

Особенности диетического питания после удаления желчного пузыря в следующем:

  • Увеличение количества выпиваемой жидкости. Желательно пить по стакану воды перед каждым приемом пищи.
  • Вся употребляемая еда и напитки должны быть в подогретом виде. О холодном или горячем нужно забыть.
  • Есть нужно чаще, чем до операции на желчном пузыре. В среднем количество приемов пищи составляет от 5 до 6 раз. Частое питание обеспечит регулярный отток желчи. Желательно есть в одно и то же время, ведь без желчного пузыря желчи негде скапливаться.
  • Есть нужно небольшими порциями. Переедать нельзя.
  • Все блюда готовить лишь путем варки, тушения или на пару. Жаренное есть запрещается, ведь такая еда оказывает нагрузку на кишечник и поджелудочную.

С основными правилами диеты номер 5 разобрались, а теперь рассмотрим, что можно есть.

Как питаться: меню после холецистэктомии

Конечно, о том, что можно есть, наиболее подробно сможет рассказать лечащий врач, ведь после операции возможны различные осложнения и меню нужно в таком случае корректировать под каждого больного.

Меню первой недели после операциине очень разнообразное. Среди блюд можно выделить картофельное пюре, протертые супы на бульоне, каши из овса, пшеницы или гречки и омлет.

Мясные и рыбные блюда лучше всего включать с восьмого дня диеты и только в протертом виде.

Рассмотрим некоторые рецепты на первую неделю диеты:

  • Рецепт овощного суфле. Готовится блюдо из моркови и свеклы. Овощи нужно очистить и натереть. Потушить без добавления масла, добавить яичный белок, ложку молока и поставить тушить в духовку на 20 мин.
  • Рецепт молочного овощного супа. Цельное молоко нужно развести водой 1:1. После закипания добавить морковь, лук, рис и картофель. Варить до загустения. Соль добавлять на кончике ножа.

Постепенно до полутора месяцев после удаления органа расширяют меню. Среди блюд можно выделить паровые котлеты, тушеные овощи (кабачки с морковью), молочные каши и другое.

Рецепты блюд довольно разнообразные. Спустя два месяца после лапароскопии на желчном пузыре можно есть овощные салаты, практически все виды нежирного мяса, вареную колбасу, винегреты. Также разрешено добавлять в салаты и каши растительное масло. Яйца можно есть не более одного в неделю.

Растительные масла улучшают отток желчи, но их разрешено добавлять в блюда лишь спустя 1,5 месяца после удаления органа.

Первое время на завтрак и ужин лучше всего есть кисломолочные продукты. Можно готовить запеканки, заправляя их обезжиренной сметаной.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Примерная диета после удаления желчного пузыря

Очень вкусным блюдом в этот период будет рыба, запеченная с овощами. Предлагаем рецепт. Для приготовления понадобится половина кабачка, четверть тыквы, луковица и 0,5 кг хека. Кабачки нарезать кружками, тыкву кубиками, а лук кольцами. Все овощи уложить в форму, сверху рыбу. Выпекать 45 мин.

Рассмотрим, что разрешено при диете №5 после удаления органа.

  • овощные супы на бульоне, молочные супы;
  • блюда из рыбы (не более двух раз в неделю);
  • блюда из мяса (предпочтение отдается говядине или курятине);
  • гречневую, овсяную или пшеничную кашу;
  • печеные фрукты (только не кислые);
  • тушеные овощи (особенно морковь, свекла, кабачок и тыква);
  • кисломолочные продукты (желательно обезжиренные);
  • растительное масло (особенно льняное);
  • отруби;
  • подсушенный хлеб;
  • зелень;
  • сухофрукты.

Иногда можно побаловать себя сладким. Для этого подойдет зефир, мармелад, но не в больших количествах.

Что нужно исключить из рациона?

Список запрещенных продуктов при удаленном желчном пузыре очень велик. Прежде всего больному нужно забыть обо всем жареном, жирном и копченом.

  • Все жирные сорта рыбы и мяса, сало и некоторые субпродукты (например, мозги) не стоит включать в рацион при отсутствии желчного пузыря, чтобы не перегружать ЖКТ (желудочно-кишечный тракт). Также нельзя есть бульоны, приготовленные с использованием жирных видов мяса и рыбы. К жирным сортам рыбы можно отнести минтай, сома, севрюгу и осетрину.
  • От колбас, особенно копченых, консервов нужно отказаться.
  • Любые специи, в том числе чеснок и лук, слишком острые или соленые блюда, приправы и соусы (в т. ч. горчица и хрен) противопоказаны после удаления желчного пузыря.
  • Из овощей и зелени есть можно не все. Например, грибы, редьку, щавель есть нельзя. Категорически запрещены и овощные маринады.
  • Фрукты и ягоды кислых сортов есть нельзя, но также нужно отказаться и от сладостей. Например, нельзя есть шоколад, пирожные и мороженое.
  • Нельзя употреблять изделия из сдобного теста, торты и свежий хлеб.
  • Что касается напитков, то следует исключить из рациона алкоголь, газированные напитки, крепкий чай и кофе.

Даже при отсутствии желчного пузыря можно вести нормальный образ жизни и не испытывать дискомфорт. Главное придерживаться всех рекомендаций по питанию.

Меню на неделю после удаления желчного пузыря + 7 рецептов

В результате удаления желчного пузыря, больному требуется диета. Она становится образом его жизни, а не досадной необходимостью. Чтобы поддерживать здоровье, требуется соблюдение всех норм правильного питания. Поэтому, надо тщательно выбирать полезные продукты, правильно готовить пищу.

Не стоит забывать о том, что питаться следует часто и малыми порциями. Спустя несколько дней после операции, человек переходит на щадящую диету. Этот период называется восстановительным. Рецепты всех блюд при этом должны соответствовать принципам диеты 5. Приготовить можно много полезных и вкусных блюд, которые помогут не только восстановить здоровье, но и поднять настроение.

Рецепты первых, вторых, десертных блюд

Суп-пюре из овощей, пшеничного хлеба

  • Вода — 2 л,
  • Хлеб — 200 гр,
  • Картофель — 3 шт.,
  • Куриный желток — 2 шт.,
  • Помидор — 3 шт.,
  • Молоко (сливки) — 100 мл,
  • Масло сливочное — 3 ст. л.,
  • Немного соли.
  1. В кипяченую горячую воду выкладывают картофель и помидоры, варят до полного приготовления.
  2. В полученную массу добавляют нарезанный кусочками хлеб, продолжают варить 5 минут.
  3. Сваренные овощи и хлеб сильно измельчают, превращая в однородную густую массу.
  4. Смесь варят до тех пор, пока она не закипит, добавляют соль, молоко или сливки с желтками.
  5. Готовое блюдо заправляют сливочным маслом.

  • Свекла — 250 гр,
  • Огурцы свежие — 65 гр,
  • Лук порей — 15 гр,
  • Куриное яйцо — половина,
  • Сметана — 15 гр,
  • Зелень — 4 гр,
  • Отвар из свекольный — 250 гр.
  1. Свеклу надо сварить, охладить, протереть через терку.
  2. Измельченный зеленый лук смешать с нашинкованной свеклой.
  3. Овощи залить отваром из свеклы, добавить сахар либо лимонную кислоту.
  4. С обедом лучше съесть яйцо, сметану, зелень.

Котлеты из мяса и овощей

  • Говядина — 150 гр,
  • Куриное яйцо — половина,
  • Сливочное масло — 15 гр,
  • Цветная капуста — 30 гр,
  • Сыр — 5 гр,
  • Сметана — 15 гр,
  • Пшеничная мука — 2 гр.
  1. Мясо и овощи следует варить отдельно друг от друга. Потом достать их и охладить.
  2. Измельчить мясо и овощи, добавить яйцо, масло.
  3. Из полученной смеси надо сформировать котлеты.
  4. Сковородку смазать маслом, положить котлеты, сверху полить полужидкой массой из сметаны и муки, добавить измельченный сыр и запекать.

Говяжий язык в желе

  1. Вымытый и ошпаренный язык варить следует в течение 4 часов до мягкого состояния.
  2. Приготовить надо желе на бульоне, в котором был сварен язык.
  3. Необходимо нарезать готовый язык на маленькие кусочки, поместить их в соответствующую посуду и сверху залить желейной массой.
  4. Блюдо должно охладиться.

Мясной салат с овощами

  • Отварная говядина — 300 гр,
  • Картофель — 4 шт.,
  • Огурцы соленые — 4 шт.,
  • Яйца — 3 шт.,
  • Зеленый горошек консервированный — 500 мл,
  • Лук репей — 250 гр,
  • Сметана, соль.
  1. Сварить надо картофель и яйца, нарезать кубиками. Добавить к ним измельченные огурцы, лук, мясо, горошек. Все хорошо перемешать.
  2. Салат заправить надо сметаной, добавить соль.
  3. Для более приятного вкуса можно обогатить блюдо вареной морковкой, яблоком.

Морковное пюре с медом

  1. Чистую очищенную морковь измельчить на крупной терке, добавить к ней воды.
  2. Поставить массу на медленный огонь и тушить пока вода не испарится.
  3. Смесь обогатить медом, маслом, добавить воды и хорошо перемешать.

Яблоки, начиненные творогом

  • Яблоки — 150 гр,
  • Творог — 100 гр,
  • Сахарный песок — 15 гр,
  • Изюм — 10 гр,
  • Сметана — 30 гр,
  • Манная крупа — 10 гр,
  • Яйцо — 1/3 часть.
  1. Яблоки разделить поперек и снять аккуратно сердцевину так, чтобы получились чашечки.
  2. Творог измельчить в мясорубке, соединить с изюмом, оставшейся мякотью от яблок, песком, яйцами, манкой.
  3. Полученной массой заполнить яблочные чашечки и поставить их печься в духовку.
  4. Блюдо подавать надо со сметаной.

Меню на семь дней

8:00 — рисовая каша с добавлением сливочного масла, одно яйцо всмятку 11:00 — запеканка из микса творога со сметаной 14:00 — жидкий обед из капусты, кусок постного отварного мяса с тушеной морковью 17:00 — выпечка в виде бисквита

20:00 — макароны с протертым сыром

8:00 — микс из свежих яблок и моркови, котлеты на пару с соусом (молочным) 11:00 — яблоки 14:00 — полужидкое пюре из картофеля, сваренная рыба, тушеная капуста 17:00 — печенье галетное или бисквитное

20:00 — запеканка из гречки

8:00 — яичница из белков, овсяная каша на молоке 11:00 — печеное яблоко 14:00 — суп из овощей, сваренная курица с рисом, соусом (молочным) 17:00 — сок из фруктов

20:00 — рыба с картофельным пюре

8:00 — творог со сметаной, заправленные маслом 11:00 — макароны с маслом 14:00 — жидкий обед из овсянки, голубцы 17:00 — кружка кефира

20:00 — каша из риса, сваренная на молоке с добавлением масла, кусочек сыра

8:00 — гречневая каша с маслом, творог, молоко 11:00 — пюре из моркови

14:00 — простой борщ, лапша с мясом 17:00 — фрукты в свежем виде

20:00 — рыба с измельченными овощами, картофельным пюре

8:00 — яйцо всмятку, геркулес на молоке 11:00 — яблоко печеное 14:00 — суп из макарон на молоке, творожная запеканка со сметаной 17:00 — натуральный сок из фруктов, печенье

20:00 — манная каша на молоке, чернослив

8:00 — салат из отварной картошки с растительным маслом 11:00 — творог, смешанный со сметаной 14:00 — простой суп, котлеты на пару с вермишелью 17:00 — яблоко печеное

20:00 — вареники, начиненные творогом

Читайте таже: Диета после удаления желчного пузыря в первые дни после операции.

Меню диеты 5 бывает разнообразным. Каждый может составить его для себя, используя только разрешенные продукты и основные правила приготовления пищи.

Источник: http://www.belinfomed.com/zhelchnyj-puzyr/5-stol-dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya.html

Диета номер 5 после удаления желчного пузыря

Диета по окончании удаления желчного пузыря и по окончании острого панкреатита

Месяц назад мне удалили желчный пузырь вместе с камнями. Операция усложнялась тем,что сейчас у меня был острый панкреатит. Мне советовали диетический стол 5П. Где возможно отыскать подробное описание этого стола, меню, рецепты блюд. Как долго выполнять мне диету, дабы не было неприятностей по окончании удаления желчного пузыря и особенно острого панкреатита.

Лечебное питание при панкреатите Лицам, благополучно перенесшим острый панкреатит либо обострение хронического панкреатита советуют лечебное питание «второй вариант диеты # 5п». Диета по окончании удаления желчного пузыря и по окончании острого панкреатита достаточной дневной калорийности, полноценная по количеству основных нутриентов. Содержание белка 130-140 г. Ограничивают количество углеводов до 300-350 г, главным образом за счет несложных легкоусвояемых (мед, сахар, варенье, конфеты и др.). Содержание жира в диете ограничивается до 80 г. Исключают продукты, механически раздражающие слизистую оболочку ЖКТ, владеющие сокогонным действием. Пищу готовят в протертом виде, на несколько либо запекают в духовке. Режим питания дробный (5-6 ежедневно). Поваренной соли 8-10 г, свободной жидкости 1,5-2 л в день. Список рекомендуемых продуктов и блюд. Хлеб и хлебобулочные изделия. Хлеб пшеничный 1-го и 2-го сорта, выпечки прошлого дня либо подсушенный (200-300 г в сутки), несдобное печенье. Супы. Вегетарианские овощные (капуста исключается), крупяные (не считая пшена) протертые либо слизистые с добавлением маленького количества сливочного масла (5 г) либо сметаны (10 г). Блюда из мяса и птицы. Мясо нежирных сортов (говядина, телятина, курица, индейка, кролик), свободное от сухожилий и жира, в отварном (куском) либо паровом виде (котлеты, кнели, фрикадельки, бефстроганов, пюре, суфле, рулет и пр.). Блюда из рыбы. Рыба нежирных сортов (треска, окунь, судак, щука, сазан, ледяная и др.) в отварном виде куском либо рубленая (тефтели, кнели, суфле, котлеты). Блюда из яиц. Белковый омлет (из 2 яиц). Блюда из молока. Творог некислый, лучше домашнего изготовление, кальцинированный либо из кефира, в натуральном виде либо в виде запеченных пудингов; сметана и сливки в блюдах, кефир некислый. Сыры типа голландского, российского. Жиры. Масло сливочное несоленое (30 г), оливковое либо рафинированное подсолнечное (10-15 г) добавляется в блюдо. Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий. Каши из разных круп (манная, гречневая, овсяная, перловая, рисовая, домашняя лапша, вермишель, макароны). Каши протертые, полувязкие; готовятся на воде либо пополам с молоком. Блюда и гарниры из овощей. Овощи отварные и запеченные в протертом виде (морковь, тыква, кабачки, картофель, цветная капуста, зеленый горошек, юная фасоль, свекла). Фрукты. Яблоки некислые печеные либо протертые (без кожуры). Сладкие блюда. Компоты из свежих и сухих фруктов протертые, кислые, желе, муссы из соков на ксилите либо сорбите. Напитки. не сильный чай с лимоном, фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой, отвар шиповника либо тёмной смородины. Соусы. Молочные, некрепкие на овощном отваре, фруктово-ягодные подливы. Мука для соусов не пассируется с маслом. ЗАПРЕЩАЮТСЯ: мясные, рыбные, грибные бульоны, свинина, баранина, гусь, утка, жареные блюда, тугоплавкие жиры, копчености, консервы, колбасные изделия, икра кетовая, севрюга, осетрина, сом, карп и др. соленья, маринады, пряности, грибы, крепкий чай, кофе, какао, шоколад, капуста, щавель, шпинат, салат, редис, репа, брюква, бобовые, сырые непротертые овощи и фрукты, клюква. Сдобные мучные и кондитерские изделия, тёмный хлеб, холодные блюда и напитки, мороженое, газированные напитки, и алкогольные напитки. Пища не должна быть через чур горячей либо холодной.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Диета при дисфункции желчного пузыря

Это также весьма интересно

Попытайтесь не додавать специи в еду ( а также и соль) и Вы не сможете съесть лишнего.

Не получается имеется еду без соли и др. специй? Попытайтесь максимально сократить их потребление.

В случае если питаться дробно, то похудеешь значительно стремительнее и сохранишь итог на долгое время

В случае если нестерпимо хочется кушать, выпей воды

В случае если вечером мучают приступы голода, нужно отвлечься (книга, примерка бижутерии, одежды)

Приступы голода возможно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы станете готовить всю неделю, несложнее составить перечень продуктов для похода в магазин

В магазин идти с заблаговременно заготовленным перечнем Неизменно и ничего не брать сверх перечня

Деликатесы постоянно возбуждают аппетит

Красиво сервированный стол оказывает помощь сдерживать себя в еде

Желтая еда усиливает настроение и оказывает помощь не переедать

На мангале оптимальнее запекать мясо и рыбу в фольге — комфортно, не жирно и невредно

Ни при каких обстоятельствах не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте

Уменьшить количество растительного масла в салате возможно в случае если масло разбавлять лимонным соком

Вместо соли применяйте лимонный сок в различных блюдах

Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм обязана поступать каждые 2,5 часа

В случае если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода делается более сильным.

Помните: при потреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг только через 20 мин., исходя из этого кушайте не спеша!

Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и 2-3 перекуса в день

Здоровая привычка — имеется мелкими порциями

Здоровый сон оказывает помощь худеть

Любой перекус должен быть не более 100 ккал

Не берите «пустые» калории — булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки

Старайтесь при любой возможности прогуляться пешком

Уменьшите порции и ешьте из маленьких тарелок

Старайтесь реже подниматься на весы, наряду с этим еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты

Купите спортивную форму самую прекрасную — это будет стимул ходить в спортзал

Спите не меньше 7-8 часов в день

В обязательном порядке завтракайте, обедайте и ужинайте

Ешьте лишь за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор

Благодарите свое тело ежедневно, относитесь к нему с любовью

Ведите дневник собственных достижений

Придумайте себе вознаграждение (к примеру, стрижка либо новая одежда) за любой скинутый килограмм-два.

Похожие новости

About The Author

Оставить комментарий

Сибирское здоровье ритмы здоровья

Как отбеливают зубы стоматологи

Истоки чистоты сибирское здоровье

Бактериальный вагіноз лечение народными

С какой недели беременности можно лечить зубы

Похудение с еленой малышевой здоровье худеют все

Источник: http://chelexport.ru/myhair/dieta-nomer-5-posle-udalenija-zhelchnogo-puzyrja.html

Диета после удаления желчного

Нет возможности есть все подряд из-за проблем со здоровьем? Без паники — чаще всего определенные ограничения рациона вовсе не означают, что питаться придется однообразно. Более того, можно легко поддерживать стройность. Например, диета после удаления желчного работает именно так.

Тоже сначала расстроилась, когда стала очевидна необходимость исключения из привычного меню многих любимых продуктов. Однако при более близком изучении вопроса диета после удаления желчного вообще перестала быть проблемой: никакого голодания, масса вкусных, доступных, знакомых с детства блюд.

Что можно есть после удаления желчного

Питание исключает жирные, острые, копченые, соленые продукты, а также свежую выпечку, шоколад. Любое меню, направленное на оздоровление, поддержание органов ЖКТ (например, диета 1), составляется в соответствии с таблицей разрешенных и запрещенных продуктов питания.

Я примагнитила ее на холодильник — очень удобно, первое время поглядывала, потом привыкла, быстро запоминается, что можно есть, чего нельзя. Больше всего расстроило табу на поедание шоколада и бобовых, диета после удаления желчного должна быть строгой как в самом начале, после операции, так и дальше, ее лучше соблюдать во избежание всевозможных обострений.

Если холецистэктомия прошла успешно, без осложнений, обычно не выписывают лекарств, а подчеркивают важность соблюдения правил питания. Это необходимо также для того, чтобы предотвратить возможное образование камней в желчных протоках. Основа питания после холецистэктомии — диета 5.

Как адаптироваться к диете после удаления желчного

Тут речь даже не о собственно адаптации (ведь когда операция проведена, то хочешь-не хочешь, а питаться избирательно придется, времени на привыкание уже нет), а о том, как можно изменить для себя некоторые рецепты блюд, рассчитанных на здоровых людей.

  • Если любите первые блюда с мясом, варите курицу или любое нежирное мясо (убирайте весь видимый жир) отдельно, сливайте первую воду, как только закипит, если бульон получается слишком жирным, то и вторую воду после 5-10 минутного проваривания. Вареное мясо добавляйте к уже готовому супу в тарелку мелко нарезанным на кусочки или измельченным в блендере.
  • Диета после удаления желчного рекомендует протертые блюда, супы-пюре. Мне вообще они кажутся замечательной находкой и выходом из положения. Сытно и вкусно, быстро и красиво! Никакой зажарки-поджарки, лишнего жира. Самый простой рецепт: отвариваем набор любых разрешенных овощей в пропорции, какая вам больше нравится, измельчаем в блендере, добавляем соли по вкусу, присыпаем в тарелке зеленью, посыпаем неострым и нежирным сыром сверху — просто невероятно вкусно!

Не хватает мяса — добавьте его в тарелку по способу, описанному выше. Можно использовать сезонные овощи или замороженные, консервации избегаем, ее диета после удаления желчного запрещает, как и специи, способные вызвать повышенное образование желчи. К таким супам идеально подходят сухарики, но не магазинные в специях и вредных добавках, а самодельные — порезанный кубиками хлеб, подсушенный в духовке или на сухой сковороде с толстым дном.

  • Когда готовите вторые блюда, то выбирайте рецепты без добавления масла, жирных сортов сыра, выбирайте вместо жарки тушение, приготовление в мультиварке, запекание в духовке. Можно вообще просто варить или есть сырое (в соответствии с таблицей), но ведь хочется разнообразия.

Просто запомните, когда удален желчный, нужно строго контролировать потребление жиров, если вы ели утром хлеб с маслом, то имейте в виду, остаток дня контролируйте, не забывайте, что масло уже содержится во многих блюдах. Тогда при готовке используйте меньше масла, чем указано в рецепте или уберите его совсем.

  • Компоты, кисели, муссы, пудинги, суфле — постарайтесь полюбить их! Пейте отвар шиповника, пусть постоянно у вас будет в доступе этот витаминный напиток. Кисель можно варить из сезонных ягод и фруктов, использовать замороженные. Муссы, суфле и пудинги на десерт (молочные, ягодные, крупяные) намного вкуснее и полезнее сомнительного шоколада.

  • Будьте особенно осторожны с выпечкой, большинство рецептов содержит много яиц и жира — хоть животного, хоть растительного, диета после удаления желчного этого не приемлет. Если это возможно, адаптируйте рецепты для себя, убирайте большое количество яиц, масла.

Мы, например, очень полюбили овсяное печенье, в рецепте которого я оставила только овсяные хлопья, кефир или молоко, по щепотке соли, сахара, соды, пару ложек муки, изюм и всего одну ложку растительного масла. Получилось замечательно вкусно, выпекается очень быстро. Можно вообще не формировать печенья, а выложить тонким слоем на противень, а разрезать уже готовый еще не остывший корж.

Так же можно поступить с бисквитами. Изменить немного рецепт, посмотреть, что получится. Свежий и горячий есть нельзя, от дрожжей лучше совсем отказаться. Хлеб тоже лучше есть бездрожжевой.

  • Если нет желания, возможности и времени изобретать рецепты или менять общеизвестные, то пользуйтесь рекомендациями и рецептурой специальных ресурсов, где всегда можно найти, выбрать готовое, составить подходящее разнообразное меню для диеты после удаления желчного на несколько дней вперед, к примеру http://www.kuroed.com/recipe/70201/, подробно все описано, рецепты приготовления там же можно найти.

Помните, диета после удаления желчного — не приговор, а возможность поддержания здоровья и стройности. Уже через пару недель такого питания вы заметите положительные изменения пищевого поведения, улучшение физической формы, самочувствия, уйдет лишний вес. Будьте здоровы и красивы, питаясь вкусно и полезно!

Навигация по записям

Диета после удаления желчного : 4 комментария

Тоже такая проблема возникла, вначале было грустно, что так много продуктов придется исключить, но диета после удаления желчного правда позволяет питаться разнообразно, вкусно, можно приготовить полно разных вкусных блюд, ограниченность довольно иллюзорна

Та то просто так грозно звучит, что ничего нельзя, у страха глаза велики, диета после удаления желчного пузыря хорошие меню предлагает, посмотрите сами, в инете кучу блюд найти можно, от первых до десертов, не паникуйте главное

Обязательно после удаления желчного нужна диета, без нее могут часто случаться обострения, плохое самочувствие и даже камни образоваться в желчных протоках, питьевой режим нужен достаточный, чтоб желчь хоть как-то нейтрализовать

Многим перенесшим удаление желчного пузыря рекомендуют для улучшения работы пищеварительной системы делать специальную гимнастику – спустя полтора-два месяца, если была полостная операция, и месяц после эндоскопической. Упражнения нужны для того, чтобы укрепились мышцы живота.

Источник: http://idealina.ru/dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo/

Ссылка на основную публикацию